COUS COUS ESTIVO: ZUCCHINI CROCCANTI, ZENZERO, MENTA E MANDORLE
Quanto mi piace il cous cous…. da preparare caldo d’inverno e in insalata fredda d’estate. Quello che vi propongo è un piatto freddo con zucchini croccanti, tagliati a fiammifero passati per qualche...
View ArticlePIADINA O TORTILLAS CON FARCITURA ESTIVA
Piadina o tortillas, piatto veloce, fresco ed estivo, quello che fa la differenza è la farcitura. Puo’ essere una piadina farcita in modo alternativo (secondo me il meglio per la piadina classica è...
View ArticleINSALATA DI PASTA, PIZZOCCHERI ESTIVI DELLA KETTY
Insalata di pasta in versione estiva con i pizzoccheri. L’idea arriva dalla mia amica ketty appassionatissima di montagna e adora il Trentino e i pizzoccheri, un tipo di pasta tipica di quella...
View ArticleORECCHIETTE DI GRANO ARSO IN VERSIONE ESTIVA
Ho preparato questa insalata di pasta quasi per caso. Avevo comprato delle orecchiette di grano arso un po’ di tempo fa. Con l’estate ho deciso che le potevo utilizzare per un insalata di pasta, uno...
View ArticleINSALATA DI PASTA CON GNOCCHETTI SARDI
Primo giorni di settembre, nella mia città oggi c’è un bellissimo sole, sembra fare l’estate che non ha fatto nel mese di luglio! Cosa stranissima perché oggi è la festa padronale, c’è un mega mercato...
View ArticleINSALATA ESTIVA DAVVERO GUSTOSA
L’estate mi fa pensare a piatti unici veloci da preparare, insalatone complete, gustose, da mangiare in compagnia. Quella che vi propongo oggi è un’insalata estiva davvero gustosa, aromatizzata da...
View ArticleRISOTTO TRICOLORE: POMODORO, SQUACQUERONE E BASILICO GRECO
L’idea è quella di creare un ricettario con i #risottidItalia sul blog di Cascina Brarola. Ho deciso di partecipare con un risotto estivo che avevo in mente da un po’ di tempo: il mio risotto...
View ArticleTAGLIATELLE SALTATE CON CRUDO, PARMIGIANO REGGIANO E BRICIOLE
Eccomi con la seconda ricetta per la sfida Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking, #PRChef2015 Non servono troppi ingredienti per fare un buon piatto ma pochi e giusti, questo è il motto della sfida. La...
View ArticleACQUA CON ANGURIA, LIMONE E MENTA
Sete, sete, sete. Perchè non sostituire i classici frullati di frutta con bevande più leggere a base di acqua, frutta e aromatiche? Ho provato a preparare l’acqua con anguria, limone e menta,...
View ArticleMINI CHEESECAKE CON CIOCCOLATO, AL CONTRARIO
La ricetta di mini cheesecake con cioccolato, ricotta e philadelphia. Le ho pensate al contrario, quindi biscotti nella farcitura anzichè nella base. Senza cottura, vanno mangiate fredde e sono molto...
View ArticleLA BRUSCHETTA CHE HA IL PROFUMO DELLA SICILIA
La ricetta di una bruschetta che ha il sapore della Sicilia: formaggio primo sale, pomodori, acciughe fresche. Il tutto condito dalla storia dell'ape Bedda, di Tiziana e di Basilio. L'articolo LA...
View ArticleGELATO SENZA GELATIERA, VELOCE E BUONISSIMO
Gelato preparato in casa, velocemente senza gelatiera! Ingredienti: frutta di stagione congelata, miele e yogurt opzionale ma crumble finale obbligatorio. L'articolo GELATO SENZA GELATIERA, VELOCE E...
View ArticleSANDWICH CAKE, UNA MERAVIGLIOSA SCOPERTA
Le chiamano Sandwich Cake, torte panino. Queste inusuali torte salate sono belle fuori ma quando le affetti ti si apre un mondo di bontà salata: strati di farcitura intervallati da pane fresco e...
View ArticleFESTEGGIAMO L’ESTATE CON DELLE SUPER PIZZETTE
Oggi è la giornata con più luce dell'anno: l'equinozio. Bicicletta, picnic e delle buonissime pizzette fatte in casa, saporite, gustose e da mangiare con le mani. L'articolo FESTEGGIAMO L’ESTATE CON...
View ArticleGHIACCIOLI VELOCISSIMI PER UN’ESTATE ALLA GRANDE
Estate, frutta, yogurt e gelati e ghiaccioli da mangiare. La mia ricetta velocissima per degli ottimi ghiaccioli fatti in casa con frutta frullata e yogurt. L'articolo GHIACCIOLI VELOCISSIMI PER...
View ArticleI TARTUFI PERFETTI PER L’ESTATE ESISTONO
Il cioccolato è un'ingredienti perfetto in ogni stagione. Ecco una ricetta di tartufi al cioccolato estivi, velocissima e senza cottura con i biscotti Oreo. 3 ingredienti e niente cottura. L'articolo I...
View ArticleLA CHEESECAKE SENZA COTTURA CON TANTA FRUTTA
D’estate la cheesecake è sempre un ottima soluzione. Fresca, veloce da preparare, è il must per le giornate calde. Negli anni ne ho provati di vari tipi ma qualche problemino l’ho sempre riscontrato:...
View ArticleLIMONATA ALLE FRAGOLE FATTA IN CASA
La ricetta della limonata alle fragole fatta in casa. 100% naturale, vitaminica e dissetante. E' facilissima da preparare e piacerà anche ai bambini. L'articolo LIMONATA ALLE FRAGOLE FATTA IN CASA...
View ArticleLA PAVLOVA, non chiamatela meringata
La pavlova è un dolce goloso ma leggero e per niente stucchevole. Un guscio di meringa croccante esterna, un cuore morbido all'interno, una farcitura di panna montata poco zuccherata e frutta acidula...
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